Huang yvonne的部落格

最近很常在市場上看到價格不貴的黃、綠櫛瓜，引起很多人詢問菜販老闆要如何煮，好奇的我怎麼可能不也買來試試。

前一次嚐試黃櫛瓜用水煮的這次改用煎的，兩相比較起來煎的似乎比較能顯出食物的原味。煎好時不加任何調味料拿起來品嚐，黃櫛瓜皮稍硬點清甜有淡淡的南瓜味，綠櫛瓜清甜口感像炸茄子較軟爛。
泰式沙拉的靈魂在於魚露、蒜頭、檸檬、香菜、辣椒、糖，有了以上元素大概就有八成相似了。

↑醬汁忘了放辣椒，後來補上了

↑魚露、蒜頭、檸檬、香菜、辣椒、開水、糖混在一起攪拌均勻

↑雞胸肉加薑和研磨胡椒鹽，外鍋1.2杯水蒸熟，之所以加薑絲是取家裡現成的利用，也可以加薑片

↑雞胸肉拉絲加一點橄欖油放進平底鍋和研磨胡椒粒略煎過，個人覺得雞絲有點焦黃會更引人食慾的。

↑櫛瓜切0.6公分左右厚度，平底鍋加橄欖油煎至兩面焦黃 ,取出備用

↑煎過的黃櫛瓜皮略硬於綠櫛瓜且清甜有淡淡南瓜的味道；綠櫛瓜也很清甜口感像炸茄子的軟爛‧撒上胡椒鹽或加蒜茸醬油應該就很好吃了。

↑黃甜椒和洋蔥切絲備用

↑全部食材混在大碗中加上泰式酸辣醬汁，非常試合在炎炎夏日中食用